DEGUSTATIEMENU
GAMBERO
Tomaat · burrata · Cavaillon · basilicum
CÈPES
Wagyu Reserve · knolselder · brioche · Comté
CATCH OF THE DAY **
Prei · garnalen · spinazie · sauce noisette
POMMES MOSCOVITE ***
Aardappel Robuchon · zure room · kaviaar “Asetra“ · oester
PATRIJS
Kalfszwezeriken · gekonfijte aardappel · kervelknol · girolles
TARTE TATIN
Appel · bladerdeeg · vanille · karamel
“Pommes Moscovite” in plaats van “Cèpes” of “Catch of the Day”, supplement € 15
Kaas in plaats van / voor het DESSERT € 9 / € 18
4-gangen vanaf € 98 – all-in € 150 – NIET OP ZATERDAG
5**-gangen vanaf € 108 – all-in € 169 **
6***-gangen vanaf € 121 – all-in € 189 ***
All-in: aperitief, aangepaste wijnen of alcoholvrije dranken, water en koffie inbegrepen.