á la Carte

VOORGERECHTEN

Steak tartare
Carpaccio coquille met breydelham en jus van appel
Dagvangst met bouillon van gerookte paling
Schelvis met schorseneren en jus van vanille
Noordzeekrab met boschampignons en jus van schaaldieren
Roerei, grijze garnalen en Belgium Gold Label Kaviaar

HOOFDGERECHTEN

Kalfszwezerik met geglaceerde groentjes en polenta
Fazant met witloof en Fine Champagne
Zeetong Meuniere
Ossenhaas bearnaise salade en frietjes
Tarbot Mousseline

DESSERT

Sao Thomé browni met mousse van bosvruchten
Dame blanche
Bordje uitgelezen kazen