á la Carte



Voorgerechten

Steak tartare
Carpaccio coquille met kalfskop en gepekelde groenten
Dagvangst met smaken van bloemkool en venkel, saus van piment
Salade van Noordzeekrab met gerookte paling BBQ
Zeetong met cepes en eidooier , créme van zwezerik
Gebakken ganzenlever met appel, jus met calvados
Roerei, grijze garnalen en Belgium Gold Label Kaviaar 30gr

Hoofdgerechten

Kalfszwezerik met pineau des charentes
Patrijs met polenta en rode biet , saus met vadouvan
Zeetong Meuniére
Ossenhaas béarnaise salade en friet
Tarbot Mousseline

Dessert
Dôme van chocolade met créme van pistache en ijs van karamel
Dame blanche
Bordje uitgelezen Kazen