รก la Carte



Voorgerechten

Steak tartare
Noordzeekrab met groen asperges, brioche en knolseder
Dagvangst met smaken van bouillabaise en venkel
Zeebaars met ganzenlever, komkommer en dashi
Kreeft met stoofpot van kalfswang en primeurs
Gebakken ganzenlever met appelen , jus met calvados
Roerei, grijze garnalen en Belgium Gold Label Kaviaar 30gr

Hoofdgerechten

Kalfszwezerik met pineau des charentes
Lams met aubergine, tomaat en jus met salie
Zeetong Meuniere
Ossenhaas bearnaise, salade en Frieten
Tarbot Mousseline

Dessert

Pavlova met vanille en rood fruit
Dame blanche
Bordje uitgelezen Kazen