รก la Carte



Voorgerechten

Steak tartare
HAMACHI met gegrilde prei en udon noodels
Dagvangst met venkel , garnalen en limoen in een vissoep
AAA asperges met gerookte paling, morieljes en ganzenlever
Kreeften roulade met primeur groentjes en mosselen
Gebakken ganzenlever met kweepeer, jus met balsamico toro Albala
Roerei, grijze garnalen en Belgium Gold Label Kaviaar 30gr

Hoofdgerechten

Kalfszwezerik met pineau des charentes
Kalfs dunne lende met duxelles, spinazie en St-Bernardus trippel
Zeetong Meuniere
Ossenhaas bearnaise salade en frietjes
Tarbot Mousseline

Dessert
Aardbei met cheesecake, rabarber en framboos
Dame blanche
Bordje uitgelezen Kazen