á la Carte



Voorgerechten
Steak tartare
Tartaar van noordzeekrab met koolrabi en brioche
Dagvangst met crème gerookte aardappel, kokkels en jus van P.X
Pieterman met asperges, grijze garnalen en jus van miso
Langoustines met gelakte kippendij, rode curry en kalamansi
Gebakken ganzenlever met kweepeer, jus met balsamico toro Albala
Roerei, grijze garnalen en Belgium Gold Label Kaviaar 30gr

Hoofdgerechten
Kalfszwezerik met geglaceerde groentjes en polenta
Lams 2 diensten met M’hamsa, groen asperges en yoghurt
Zeetong Meuniere
Ossenhaas Bearnaise salade en frietjes
Tarbot Mousseline

Dessert
Mousse van dulche de leche met smaken van koffie en baileys
Dame blanche
Bordje uitgelezen Kazen