á la Carte



Voorgerechten

Steak tartare
Makreel met jus van komkommer en bavarois van geitenkaas
Stoofpotje van kalfsballetjes met pulpo en grijze garnalen
Open ravioli van heek met spitskool en oester
Kreeft met gemarineerde tomaten en burrata
Gebakken ganzenlever met appeltjes, jus met calvados
Roerei, grijze garnalen en Belgium Gold Label Kaviaar 30gr

Hoofdgerechten

Kalfszwezerik met pineau des charentes
Gerijpte dunne lende Wit – Blauw met aubergine en sjalot
Zeetong Meuniére
Ossenhaas béarnaise salade en frietjes
Tarbot Mousseline

Dessert
Café Glacé
Dame blanche
Bordje uitgelezen Kazen