Kerst- Nieuwjaar menu

K I N G   K R A B  

gerookte paling – zure room – brioche – avocado ( – kaviaar 10gr supl 15€)
C O Q U I L L E
buikpek – kropsla – ganzenlever – dashi
Z E E B A A R S ***
knolselder – boschampignons – jus van schaaldieren
O F
H E R T E K A L F
schorseneer – gerookte rode biet – witloof – pms Dauphine – jus met cacao
A P P E L
tartlette – compote – caramel salé – calvados

Brood en boter inbegrepen

4-gangen aan €67   keuze tussen zeebaars of hert in hoofdschotel
5-gangen aan €82 ***

A LA CARTE



Klassiekers
1l Consommé van duif met garnituur 14€
1l Bisque met kreeft en zure room 19€
Hapjes 3stuks koud 12€
1/2 kreeft “en Belle-vue” 28€
6 platte oesters °°°° natuur 20€



Voorgerechten
Terrine Ganzenlever met Brioche 22€
Kingkrab met gerookte paling en kaviaar 38€
Coquilles met buikspek en ganzenlever 26€



Hoofdgerechten
Hertenkalf met schorseneer en witloof 32€
Tarbot met truffel 45€
Zeebaars met knolselder en jus van schaaldieren 30€
Roulade van Kerstskalkoen met kroketjes 29€
 


Dessert
Appel dessertje met caramel salé 10€
Christmas Pudding 8€


Menu Kids aan 25€
Tomatenroomsoep met balletjes
Koninginnenhapje met bladerdeeg, salade en kroketjes
Chocolade mousse


Bestellingen kunnen telefonisch, via mail of onze webshop geplaatst worden t.e.m. 20/12 voor Kerst en tot 27/12 voor Oud op Nieuw

mail :degoudenmuts@telenet.be
telefoon: 016/56.26.08.